海鮮焗飯

食材：
蝦仁5隻、中卷半隻、鯛魚1片、花椰菜5朵、洋蔥半顆、大蒜3粒、鮮奶油1瓶、麵包粉1碗、起司絲1碗、巴西里3朵、白飯1碗、雞高湯1碗、白酒

調味料：
黑胡椒、鹽巴

做法：
1、蝦仁開背、中卷切圈、鯛魚切片備用、花椰菜切成每朵一樣大(熟成時間會一樣)、洋蔥切末、大蒜切末備用。
2、烤粉：取一水晶碗，2/3蒜末 + 巴西裡末 + 麵包粉半碗，混合均勻，備用。
3、起鍋熱油，炒香洋蔥末(炒出甜味)後，放入1/3蒜末，接著加入中卷、鯛魚及白酒50CC翻拌均勻，接著加入蝦仁、花椰菜、高湯200CC及白飯拌勻。
4、同上鍋，加入黑胡椒、鹽巴調味(依個人口味)，在放入鮮奶油100CC及少許起司絲幫助收汁，最後盛入烤盤中，舖上起司條、灑上黑胡椒粉、烤粉入烤箱以250度上火烤5分鐘即完成。